Franceschetta58
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Antipasti
Pescato ‘alla Cacciatora’
Portobello alla Brace, Pesto di Erbe, Lardo e Aglio Nero
Zucca, Carota e Arancia
Emilia Burger di Massimo Bottura
Pancetta di 36 mesi con Mostarda di Mela Campanina
Primi
Fusillino al Cavolo Nero, Limone Salato e Pecorino di Fossa
Gramigna con Fagioli
Risotto all’Anguilla Affumicata
Tortellini del “Tortellante” in Crema di Parmigiano Reggiano
Secondi
Coppa di Maiale con il suo Fondo, Salsa Rossa e Levistico
Cavolfiore alla Piastra, Fondo Vegetale e Beurre Blanc
Pescato dell’Adriatico, il suo fondo al Finocchietto e Insalata di Finocchi
Spiedino di Pollo alla Brace, Cavolo Arrosto e Cavolo Marinato
Dolci
Zuppa Inglese
Torta al Cioccolato e Cardamomo
Torta Sabbiosa, Gelato al Mascarpone e Marasche Calde
Crostatina di Lamponi, Karkadè e Pepe Rosa
Menu data extracted from restaurant website. Prices and availability may vary.